兵庫県淡路島産の淡路玉葱(淡路たまねぎ)の保存方法。淡路玉葱・野菜・お米・特産物等、厳選した食材や特産物を通信販売で直送する淡路産直市場・プチマルシェ

淡路玉葱の保存方法


■淡路玉葱の保存方法

玉葱(たまねぎ)は、風通しが良く、日の当たらない場所に皮つきのまま吊すことで、長期間に渡り保存することが出来ます。タマネギの保存の基本は、日陰と乾燥です。
農家では、倉庫や小屋等、日陰で風通しが良い場所で乾燥と熟成をしながら貯蔵します。

【注意】
新タマネギ(極早生)は、水分が多く、風味が薄れやすいため保存はできません。できるだけ早めに食べるようにして下さい。

淡路島の玉葱小屋   農家の玉葱保存方法
淡路島の玉葱小屋
 
農家の玉葱保存方法
淡路玉葱の保存ネット 淡路玉葱の保存方法
玉葱保存用ネット
 
玉葱保存ネットによる玉葱の保存

葉がない、すでに乾燥して葉が茶色いタマネギは、ネット袋(ミカン等のネット袋、ストッキング)に入れて、日陰の風通しの良い場所に吊すことで、長期間の保存が可能です。(直射日光厳禁)
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